Definicje i zakres pojęciowy raportu

Na potrzeby niniejszego raportu pojęcie „wino bezalkoholowe” oznacza produkt powstały w wyniku fermentacji moszczu winogronowego, który następnie został poddany procesowi dealkoholizacji prowadzącemu do obniżenia zawartości alkoholu etylowego do poziomu nieprzekraczającego 0,5% objętości alkoholu, zgodnie z ramami regulacyjnymi obowiązującymi w Unii Europejskiej oraz z definicjami przyjętymi przez Międzynarodową Organizację Winorośli i Wina (OIV) [7][8]. W raporcie pojęcie to obejmuje zarówno wina całkowicie dealkoholizowane, jak i wina częściowo dealkoholizowane, o ile są one rynkowo pozycjonowane w segmencie No/Low Alcohol.

Termin „No/Low Alcohol” używany w niniejszym opracowaniu odnosi się do zbiorczej kategorii napojów bezalkoholowych oraz niskoalkoholowych, które funkcjonują jako alternatywa okazjonalna wobec tradycyjnych napojów alkoholowych, przy czym analiza koncentruje się wyłącznie na winach i produktach winiarskich, a inne kategorie, takie jak piwo bezalkoholowe czy napoje RTD, przywoływane są jedynie w celu porównań strukturalnych i kontekstowych [1][2].

Najważniejsze wskaźniki trendów w enoturystyce 2026

Z tych źródeł wynika, że kluczowe elementy rozwoju wine tourism w 2026 to:

1. Autentyczność doświadczeń – storytelling, lokalna tożsamość destynacji, historia wina.
2. Personalizacja turystyki – tailor-made itineraries, dopasowane doświadczenia gastronomiczne/winiarskie.
3. Integracja kultury i regionu – kontakt z lokalną kulturą i produktami poza standardową degustacją.
4. Profesjonalne spotkania branżowe – konferencje takie jak IWINETC 2026 jako platformy trendotwórcze.
5. Rola społeczności i współpracy – budowanie sieci operatorów, destynacji i MŚP (małych producentów).

Kierunek Lwów, Paryż, Hiszpania i Włochy. Z wiosennym Trybuszonem w ręku!